16:00 Uhr Halle 5 Forum Alternative Proteins: Plant-based products Moderation: Carlotte Lucas, Corporate Engagement Manager, Good Food Insitut (GFI) Introduction on the market and the alternative seafood opportunity
16:15 Uhr Halle 5 Forum Produktprototype 4.0 – Digitale Produktentwicklung von pflanzlichen Alternativen zu Fisch Florian Bark, Produktmanager bei Planteneers GmbH &Co. KG
16:30 Uhr Halle 5 Forum Grüne Alleskönner – so viel Potential steckt in Meeresalgen: Wachstumsgarant für neue Segmente, spannender Rohstoff für pflanzlichen Fischersatz und nachhaltiger Ozeanretter in einem Deniz Ficicioglu, Co-founder von OCEANFRUIT& BettaF!sh
16:45 Uhr Halle 5 Forum Ungenutzt aber nützlich? - Aquakultur von Quallen als alternative Nahrungsquelle Dr. Holger Kühnhold, Leibniz-Zentrum für Marine Tropenökologie (ZMT) GmbH
17:00 Uhr Halle 5 Forum Kultivierter Fisch - eine nachhaltige Alternative für zukünftige Fischprodukte Dr. Sebastian Rakers, CEO Bluu Seafood
17:15 Uhr Halle 5 Forum 3D Lebensmitteldruck für vegane Fischprodukte Dr. Robin Simsa, Managing Director Revo Foods GmbH